養殖日誌

2023 Jul 28

漁仁蝦，蝦好吃的祕密之一_百萬豪宅

養蝦豪宅－水泥硬底池
在水產養殖業，常見的養殖池多是類似農田的「軟底泥土池」。相比之下，「硬底水泥池」在水產養殖業中相對稀少。這主要是因為建造硬底水泥池的成本相對較高，一開始就要投入大量費用。首先是挖地、鋪水泥的成本，接著還有整地、鋼筋及水泥鋪設的建築成本，以及其他一些無形成本。最後，還要考慮到風險成本！養殖業屬於高風險的行業，可能面臨疾病、惡劣天候、市場售價崩盤等風險。綜觀所有這些投入的成本，有時候漁仁開始還沒有開始真正的養殖，就變成了愚人，還被人說阿搭馬孔固力。
即使如此，漁仁為什麼仍然要選用高成本孔固力蓋養殖池呢？讓小編娓娓道來。

沒有陳年底泥，向臭土味Say NO！
臭土味是大家吃養殖魚蝦會感到擔心的問題，不過，漁仁蝦就不用擔心這個問題，這是因為漁仁蝦的管理方式非常特別，每天都會用人工抽除養殖池的底泥，從根本上解決臭土味的問題！
你可能會好奇，為什麼會有臭土味呢？其實原因很簡單，養殖池底部會累積很多未食用的飼料、蝦子的排泄物和藻渣等物質，長時間堆積下來就形成了底泥。而這些底泥中的細菌和藻類就會產生臭土素，導致蝦子帶有臭土味。
漁仁蝦採用了水泥硬底池的方式，這樣底部的底泥可以完全清除，不會殘留，有害細菌也就無處滋生了。為了養出沒有臭土味的好蝦，我們定期進行"抽底"動作，確保養殖池底乾淨。
(想知道更多關於「抽底」的好處可以到養殖日誌_05_漁仁日常！)

(▲漁人抽底中)

避免周圍土壤鹽化，維持環境生態
白蝦原本生活在高鹽度的大海環境，但為了養殖它們，人們將它們移到陸地上，同時引入海水模擬其原生環境。這樣高鹽度的海水就存在於陸地上的豐饒土壤上，如果沒有嚴謹的管理，會對環境產生土壤鹽鹼化的風險。
在綠色養殖觀念裡，以不影響養殖場周遭自然環境為原則。漁仁周遭的環境充滿綠意，有輪作的洛神花園、水稻田等；場子內還有結實累累椰子樹！這些都要歸功於水泥硬底池，防水性佳，可以防止海水滲透到周遭土壤，避免土壤鹽鹼化，維持環境多樣性。
藉由嚴謹管理及選擇合適的養殖設施，漁仁在養殖白蝦的同時，也積極保護周遭的生態環境，讓生態共存，綠意蔥蘢，為永續經營盡一份心力。

(▲漁仁養殖基地周遭綠意盎然)

提升水質管理便利性
天然海水原本乾淨無色，因為光線散射的關係帶些微藍色。在養殖過程中，隨著飼料的投餵，海水就會帶上飼料的顏色；同時，天然藻類飄落其中，也給海水帶來藻水的色澤。不同種類的藻類會產生不同的顏色，這其中有些是好藻，有些則是壞藻。因此觀察水色來調整養殖策略是養殖人相當重要的操作指標哦！
不過，幸好我們有硬底水泥池，它的優越特性讓水質管理變得更加輕鬆。硬底池可以將底泥完全清除，避免了有害細菌或底土的積聚在養殖池中。這樣，影響水質的因素就只剩下海水、天然藻類、飼料、水產專用益生菌以及蝦子。我們適度地控制飼料量且搭配益生菌的使用，就能輕鬆做好水質管理啦！