養殖日誌

2023 May 29

漁人日常

日常是你我再熟悉不過的事；但你我的日常，一定各自精采全然不同。不過，仍然有相似之處，就是都有開啟新一天的開關或儀式感。有些人可能鬧鐘聲、早起運動、吃早餐、喝杯咖啡、搭上第一班車，或是像小編一樣，按掉鬧鐘，驚醒後，衝進公司，最後一刻打卡(絕對有精神呢!)

( ▲清晨．日升)

早晨六點，海面上天剛亮。池子裡的蝦苗早已在池邊躁動不安、嗷嗷待哺。大夥也已經秤好飼料分裝在專用桶子，開始忙碌的一天。

「餵食日常－九餐蝦」
小編認真覺得漁仁的蝦子非常幸福！先不論住的方面，在台東好山無工業汙染，又鄰近太平洋乾淨好水的天然環境；單就吃的部分，「前期蝦苗」，漁人就以純人工手動的方式一天餵食九餐，早上六點進食第一餐，隨後間隔兩小時餵食一次，直到晚間十點。待蝦苗長大到一定程度，可以使用自動投料桶時，餵食時間可以拉得更長，蝦子隨時處在吃飯的狀態，非常幸福呢！

(▲清晨．第一餐)

「養菌日常－益生菌」
每日除了餵養蝦之外，先前介紹到的漁仁好夥伴－益生菌，也需要每天細心照料。雖然原料單純，僅包含「專用益生菌、糖、海水以及小蘇打粉」，搭配適量打氣培養。不過，仍需要足夠的經驗才可以成功養出好益生菌，因為受限於每個季節溫度不同，會影響益生菌生長速度不一致，需要觀察氣泡密度及大小以及益生菌培養完後，會有專屬它的特殊氣味，這些都是需要經驗才能養出好菌，才能加入養殖池中，營造蝦子良好環境。

(▲益生菌培養)

「檢測日常－水質」
在現代化養殖中，科學化數據扮演著重要的角色。除了用眼睛觀察蝦隻狀況之外，水質數據是漁人少數可以了解蝦子生活環境舒適與否的訊息，即使是ChatGPT也沒辦法跟蝦子溝通呀！如果有任何可以跟蝦子溝通的方式，請大家絕對要告訴我們！我們想知道：這次飼料味道還行嗎？吃九餐會不會不夠？等好多問題都好想知道。因為沒辦法立刻知道環境變化對蝦子的影響程度，往往都是蝦子出現適應不良的狀況，才進行處理，但都已經來不及。因此利用科學數據化監測環境水質，對我們來說十分重要。
因為養殖池面積比較大、深度也比較深；受白天太陽照射或夜晚微風吹拂溫度反應相對緩慢。因此水質檢測時間選在太陽升起前，池水溫度最低的清晨六點，以及經過整日日照後，藻類光合作用最旺盛、池水溫度最高的下午5點，這兩個時段。

(▲多功能水質檢測儀器搭配網路，池邊直接上傳數據)

「抽底日常－底泥抽除」
方才提到漁仁「九餐蝦」，一天吃九餐，有進就有出，相對排出的量造就肥沃的池水，有利藻類繁殖。隨著養殖時間增加，池底就可能累積了飼料、排泄物、不斷新陳代謝的藻團等等，慢慢地底泥就這樣形成。雖說底泥是廢棄物的沉積，也是許多微生物的小天地，一層積上一層，隔絕環境中氧氣，默默地無氧發酵，其中一項產物－硫化物，會危害蝦子、造成水質敗壞，最具代表性的是－硫化氫(H2S)也就是大家討厭的臭水溝或沼氣味。硫化氫溶於水就會形成硫酸，對蝦子的健康有非常大的影響，因此，漁仁透過水車調整水流方向，將這些底泥帶到養殖池中間的中央排汙系統，維持水質。不過仍有一些大型雜物，無法透過排汙系統排出，如蝦殼、死蝦等大型雜物，這時候就需要仰賴漁人下水手動抽除。
從池邊朝池子中央的排汙管前進，為了避免踩到在底部休息的蝦子，利用月球滑步的方式，慢慢滑向池中間。冬季水溫低時，蝦子大多活動力不佳在底部休息；水溫高時，蝦子游得可快呢！這也是另一種漁人了解蝦子活動力的方式，第一腳接觸，很直接！聽說走一走還會被蝦子撞到(笑。